weihnachtliche Bratwursttorte

Zutaten
für den Teig:

• 250 g Mehl
• 125 g Margarine (Butter)
• 50 ml Wasser
• 1 TL Salz

für den Belag:

• 4 Bratwurstschnecken
• 3 altbackene Brötchen oder entsprechende Menge Brot
• 1/8 l Milch
• 1 Zwiebel, gewürfelt
• 1 Knoblauchzehe, gewürfelt
• 1 EL Margarine (Butter)
• 3 Eier
• etwas abgeriebene Zitronenschale
• Majoran
• Muskat
• Salz
• Pfeffer

Zubereitung

• Brötchen (Brot) in Wasser einweichen
• aus Mehl, Margarine, Wasser und Salz einen Knetteig herstellen und kalt stellen
• Zwiebeln und Knoblauch in Fett anbraten
• Brötchen (Brot) ausdrücken und mit den Zwiebel, Knoblauch, Milch und Eiern zu einer einheitlichen Masse verrühren
• mit Zitroneneabrieb, Majoran, Muskat Salz und Pfeffer abschmecken
• 2/3 des Teigs dünn ausrollen und in eine ausgebutterte 26er Springform auslegen
• von den Bratwurstschnecken die Spieße entfernen und mit den Enden aneinander von der Mitte aus zu einer großen Spirale legen
• die Brötchen-Eier-Masse darauf verteilen.
• den restlichen Teig in Springformgröße ausrollen und weihnachtliche Motive ausstechen
• die Torte mit dem Teigdeckel verschließen
• bei 180°C ca. 50 bis 60 Minuten backen.

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