September 2020

Vegane Mangocreme

 

 

 

 

Zutaten für 8 Portionen

  • 1 reife Mango
  • 500 g süßer Sojajoghurtersatz mit Kokosnussmilch (z.B. von Alpro)
  • 400 ml Schlagcreme, gesüßt
  • 150 ml Multivitaminsaft
  • 1 g Agar Agar (1 TL-Spitze )

  • Dessertgläser

Zubereitung

  • Mango schälen und in kleine Würfel schneiden
  • Schlagcreme sehr schaumig schlagen
  • Schlagcreme unter den Sojajoghurtersatz heben und auf die Dessertgläser verteilen
  • Mangowürfel auf der Creme verteilen
  • Multivitaminsaft mit Agar-Agar ca. 2 Minuten aufkochen und zügig über den Mangos verteilen. Die Flüssigkeit sinkt durch die Creme, überzieht aber die Mangos, so dass diese schön bleiben.

 

 

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