Februar 2021

überbackener Hokkaido

Zutaten für 2 Personen:

• 1 kleiner Hokkaido
• 2 Knoblauchzehen
• 80 g Emmentaler, gerieben
• Oregano, Pfeffer, Salz

• 200 g Garnelen

Zubereitung

• Den Kürbis halbieren oder in 1-2 cm dicke Scheiben schneiden, entkernen.
• Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.
• Den Knoblauch klein schneiden und über den Kürbis streuen.
• Den Kürbis mit etwas Emmentaler bestreuen und nach Geschmack würzen.
• Das Backblech in den auf 180 Grad Umluft vorgeheizten Backofen auf die mittlere Schiene schieben und ca. 25 Minuten überbacken ( bis der Kürbis weich ist)

• Die Garnelen in einer Pfanne mit etwas Butter und Knoblauch oder Knoblauchbutter anbraten.
• Dann die weichen Kürbishälften oder Scheiben damit füllen.
• Den restlichen Emmentaler über die Garnelen streuen.
• Das ganze dann nochmals für 10 Minuten bei 180 Grad Umluft in den Backofen schieben.